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酒とつまみの科学 : 天ぷら・寿司には白ワイン?チーズやキャビアに日本酒が合う? / 成瀬宇平著. - 東京 : ソフトバンククリエイティブ , 2009.12. - (サイエンス・アイ新書 ; SIS-143)

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