The essence of Japanese cuisine an essay on food and culture / Michael Ashkenazi and Jeanne Jacob
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | Richmond : Curzon |
| 出版年 | 2000 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xv, 252 p., [8] p. of plates : map ; 25 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references (p. 237-248) and index |
|---|---|
| 件 名 | LCSH:Cookery, Japanese -- Social aspects
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LCSH:Japan -- Civilization -- 1945- 全ての件名で検索 |
| 書誌ID | L000096481 |
| ISBN | 070071085X |
| NCID | BA4771457X |