ショクイク ノ リロン ト キョウジュホウ : ヨキ タベテ ノ タンキュウ
食育の理論と教授法 : 善き食べ手の探求 / 上田遥著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 昭和堂 |
| 出版年 | 2021.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | iv, 350p : 挿図 ; 22cm |
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| 別書名 | 奥付タイトル:The theory and pedagogy of food education : an inquiry into "gastronomes" |
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| 一般注記 | 博士論文「味覚教育とガストロノミを基礎とした食育に関する研究」(京都大学, 2020年) をもとに加筆・修正したもの 引用文献: p326-347 |
| 著者標目 | 上田, 遥(1992-) <ウエダ, ハルカ> |
| 件 名 | BSH:食育 BSH:味覚 NDLSH:食育 |
| 分 類 | NDC9:498.5 NDC10:498.5 NDLC:EG257 |
| 書誌ID | EB00006045 |
| ISBN | 9784812220252 |
| NCID | BC06594959 |