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子どもの遊びを考える : 「いいこと思いついた!」から見えてくること / 佐伯胖編著
京都 : 北大路書房 , 2023.7
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子どもって、みごとな人間だ! : 保育が変わる子どもの見方 / 佐伯胖, 井桁容子著
東京 : フレーベル館 , 2021.11
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「きめ方」の論理 : 社会的決定理論への招待 / 佐伯胖著
東京 : 筑摩書房 , 2018.8
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驚くべき乳幼児の心の世界 : 「二人称的アプローチ」から見えてくること / ヴァスデヴィ・レディ著 ; 佐伯胖訳
京都 : ミネルヴァ書房 , 2015.4
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幼児教育へのいざない : 円熟した保育者になるために / 佐伯胖著
増補改訂版. - 東京 : 東京大学出版会 , 2014.1
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子どもを「人間としてみる」ということ : 子どもとともにある保育の原点 / 子どもと保育総合研究所編 ; 佐伯胖 [ほか] 著
京都 : ミネルヴァ書房 , 2013.12
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まなびほぐしのデザイン / 苅宿俊文, 佐伯胖, 高木光太郎編
東京 : 東京大学出版会 , 2012.9
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場づくりとしてのまなび / 苅宿俊文, 佐伯胖, 高木光太郎編
東京 : 東京大学出版会 , 2012.5
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まなびを学ぶ / 苅宿俊文, 佐伯胖, 高木光太郎編
東京 : 東京大学出版会 , 2012.4
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「学び」の認知科学事典 = A companion to the cognitive science of learning / 渡部信一編
東京 : 大修館書店 , 2010.2
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学びとコンピュータハンドブック / CIEC編
東京 : 東京電機大学出版局 , 2008.8
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共感 : 育ち合う保育のなかで / 佐伯胖編
京都 : ミネルヴァ書房 , 2007.5
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学ぶ力 / 河合隼雄[ほか]著
東京 : 岩波書店 , 2004.7
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幼児教育へのいざない : 円熟した保育者になるために / 佐伯胖著
東京 : 東京大学出版会 , 2001.12
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岩波講座現代の教育 : 危機と改革 / 佐伯胖 [ほか] 編集委員
東京 : 岩波書店 , 1998.1-1998.12
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新・コンピュータと教育 / 佐伯胖著
東京 : 岩波書店 , 1997.5
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学び合う共同体 / 佐伯胖, 藤田英典, 佐藤学編
東京 : 東京大学出版会 , 1996.5
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表現者として育つ / 佐伯胖, 藤田英典, 佐藤学編
東京 : 東京大学出版会 , 1995.11
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共生する社会 / 佐伯胖, 藤田英典, 佐藤学編
東京 : 東京大学出版会 , 1995.10
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科学する文化 / 佐伯胖, 藤田英典, 佐藤学編
東京 : 東京大学出版会 , 1995.8
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学びへの誘い / 佐伯胖, 藤田英典, 佐藤学編
東京 : 東京大学出版会 , 1995.7
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言葉という絆 / 佐伯胖, 藤田英典, 佐藤学編
東京 : 東京大学出版会 , 1995.7
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状況に埋め込まれた学習 : 正統的周辺参加 / ジーン・レイヴ, エティエンヌ・ウェンガー著 ; 佐伯胖訳
東京 : 産業図書 , 1993.11
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からだ : 認識の原点 / 佐々木正人著 ; 竹内敏晴, 佐伯胖対談
東京 : 東京大学出版会 , 1987.11
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学力と思考 / 佐伯胖著
東京 : 第一法規出版 , 1982.11
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「きめ方」の論理 : 社会的決定理論への招待 / 佐伯胖著
東京 : 東京大学出版会 , 1980.4
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