コヤノ, テツオ
古谷野, 哲夫(1956-)
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一般注記 | 出典:みんなだいすき!チョコレート(チャイルド本社,c2007)
根拠:名称:初出資料 根拠:読み:資料本体:チョコレートの科学(光琳,2007.6) 明治製菓(株)食料健康総合研究所勤務, 農学博士 SRC:カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン : 神の食べ物の不思議 / 佐藤清隆,古谷野哲夫著(幸書房, 2011.10) |
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コード類 | 典拠ID=AL00151495 NCID=DA17358745 |
1 | チョコレートの科学 / 大澤俊彦 [ほか] 著 東京 : 朝倉書店 , 2015.5 |
2 | カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン : 神の食べ物の不思議 / 佐藤清隆,古谷野哲夫著 東京 : 幸書房 , 2011.10 |